今日（又是很晚的）晚餐。偽烏魚子菊苣燉飯、洋蔥湯、溏心蛋。佐餐飲料是 Peche Mel Bush 桃子啤酒。
煮了一鍋白飯，本想來個烏魚子炒飯的，但炒飯一向非我強項，頗為猶豫。心念一動，改作偽燉飯吧。烏魚子用高粱酒燒過，切成大丁，保留口感；橄欖油爆香蒜末，放入烏魚子丁一起炒香，放入白飯略略拌炒均勻，加入一大杯高湯（就用今天煮的洋蔥湯，挺搭），一小杯白酒，不停攪拌，放入切細的菊苣菜稍稍混合，稍稍調味，刨入大量帕馬森乾酪。盛盤時再撒上些乾酪，裝飾些菊苣嫩葉，完成。
雖然不是從炒義大利米開始做起的偽燉飯，滋味卻也挺好，把握時間不要燉太久，用白飯做起來口感也不會太軟爛，而且超快。烏魚子的鮮香滿口，挺不賴的。 #新飲食計劃與常備菜
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